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苹果手机恢复已删除的短信记录可以通过以下几种方法尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，选择含有备份数据的文件，点击“恢复备份”即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间距离删除短信的时间不远，可以尝试通过iCloud备份恢复数据，打开手机设置，进入iCloud，选择备份数据恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud进行备份，可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机存储空间，搜索并找回已删除的短信，常用的软件包括EaseUS MobiSaver等。
4、短信回收站恢复：苹果手机系统有自带的短信回收站功能，可以在规定时间内找回删除的短信，进入短信设置，找到“短信回收站”或“已删除短信”选项，查看并恢复已删除的短信。
需要注意的是，以上方法并不一定都能成功找回所有已删除的短信记录，而且具体操作可能会因手机型号、系统版本或软件版本不同而有所差异，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。